2024年5月7日放送のノンストップで香ばし豚丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論の笠原将弘さんです。
目次
香ばし豚丼のレシピ
香ばし豚丼の材料
（4人分）
・豚肩ロース肉（ショウガ焼き用） 600g
・クレソン 1束
・ミョウガ 2個
・長ネギ 1/2本
・サラダ油 大さじ2
・砂糖 大さじ5
・湯 180ml
・温かいご飯 適量
【A】
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・ニンニク（すりおろす） 小さじ1
・コショウ 小さじ1/2
【B】
・サラダ油 大さじ1
・酢 大さじ1
・ワサビ（チューブ） 小さじ1/2
香ばし豚丼の作り方
1）クレソンは葉を摘む。ミョウガは半分に切り、縦に薄切りにします。
2）長ネギは5cm長さに切り、白髪ネギ（ごく細い千切り）にします。
3）1）と2）をすべて一緒に水にさらして混ぜ合わせ、水気をきります。
4）豚肉は1枚を2～3等分に切ります。
5）フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面に焼き目をつけて取り出します。
6）フライパンをきれいにして砂糖を入れ、中火にかけて茶色のキャラメル状にします。
7）分量の湯を加えてのばし、Aを加えてとろっとするまで煮つめます。
8）取り出しておいた豚肉を戻し入れて煮からめ、火を止めます。
9）器にご飯を盛り、豚肉をのせてフライパンに残ったタレをかけます。
10）Bの材料を和える水気を切っておいた1）と2）の薬味をのせます。
まとめ
香ばし豚丼についてまとめました！
甘いタレと薬味が絶妙にマッチしてガッツリいけちゃいますね！
