2024年5月20日放送のヒルナンデス！で鶏むね肉でさっぱりわらじカツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはタレントの北斗晶さんです。
目次
鶏むね肉でさっぱりわらじカツのレシピ
鶏むね肉でさっぱりわらじカツの材料
（1枚分）
・鶏むね肉 1枚（約250g）
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１
・パン粉 1カップ
・粉チーズ 大さじ2
・サラダ油 適量
＜バッター液＞
・小麦粉 大さじ5
・水 大さじ5
＜梅マヨ＞
・梅干し 1個
・マヨネーズ 大さじ3
・大葉（千切り） 4枚分
＜付け合せ＞
・プチトマト、きゅうりなど
鶏むね肉でさっぱりわらじカツの作り方
1）鶏むね肉は開いて、フォークで全体を刺し、酒、砂糖、塩をまぶして15分ほど冷蔵庫でつけます。
2）梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、マヨネーズと混ぜ合わせます。
3）2）の鶏むね肉をさっと水で洗ってから水気を拭き取ります。
4）ポリ袋にパン粉を入れてもんで細かくし、粉チーズを混ぜます。
５）3）のむね肉にバッター液をつけ、4）のパン粉をまぶしつけます。
6）フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を温め、5）を衣が色づくまで約５分揚げる。さらにひっくり返して約５分揚げます。
7）揚げ上がりに②の梅マヨネーズを塗り、大葉の千切りをのせ、付け合せとともに盛り付けます。
まとめ
鶏むね肉でさっぱりわらじカツについてまとめました！
揚げ物でもさっぱりと食べられるなんて、これからの季節にはうれしいですね！
