2024年6月1日放送の土曜はナニするで麻婆豆腐の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の今井亮さんです。
目次
麻婆豆腐のレシピ
麻婆豆腐の材料
（２人分）
・豆腐 １丁（３００ｇ）
【あわせ調味料】
・豆板醬 小さじ１
・甜麵醬 大さじ１
・醤油 大さじ１と１／２
・ニンニク（みじん切り） １かけ分
・サラダ油 大さじ２
・豚ひき肉 １００ｇ
・水 ３／４カップ
・水溶き片栗粉 大さじ１
（水：片栗粉＝１；１）
・白ネギ（みじん切り） １／４本
・ラー油 大さじ１
・山椒または花椒 少量（つぶす）
麻婆豆腐の作り方
1）豆腐を２ｃｍ角にカットします。
2）あわせ調味料の材料を混ぜてあらかじめ作っておきます。
3）サラダ脂を中火で熱し、豚ひき肉を４～５分ほど炒めます。
4）あわせ調味料を入れます。
5）水と酒を入れてさらに炒めます。
6）豆腐の芯まで温め、味をしみ込ませるために４～５分加熱します。
7）一旦火を止め、とろみをつける際に均一になるよう水溶き片栗粉を２，３回に分けて入れます。
8）強火にし、あえて触らず、ほったらかしで約３０秒焼き付けます。
9）白ネギ・ラー油・お好みで山椒をかけます。
まとめ
麻婆豆腐についてまとめました！
フライパンで手軽にできて、しかも本格的な味になるなんてうれしいですね！
