2024年6月6日放送のDayDayで野菜の皮や茎などのかき揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはモデルの亜希さんです。
目次
野菜の皮や茎などのかき揚げのレシピ
野菜の皮や茎などのかき揚げの材料
・大根の皮：6cm（中心を使った残り）
・にんじんの皮：4cm
・しいたけの軸：3枚分
・ブロッコリーの芯：1個
・なす：1/2個
・ごぼう：1/3本
・玉ねぎ：1/2個
・干しエビ：大さじ1
・米油（揚げ油）：適量
【天ぷら衣】
・小麦粉：100g
・片栗粉：50g
・炭酸水：200ml
・白だし：大さじ1
野菜の皮や茎などのかき揚げの作り方
1）野菜は全て薄くスライスします。
2）ボールに天ぷら衣の材料を入れて混ぜます。
3）そこに1）と干しエビを加え混ぜ合わせます。
4）炭酸が抜ける前に2）をお玉1～2杯分ぐらいずつまとめ入れ（型を使うとなお良い）、170℃の油で3～4分ほど揚げます。
5）器に盛り付け、塩を添えます。
まとめ
野菜の皮や茎などのかき揚げについてまとめました！
余ってしまう野菜の切れ端なども美味しいかき揚げにできてうれしいですね！
