2024年8月4日放送の男子ごはんで鶏とかつおだしのにゅうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです
目次
鶏とかつおだしのにゅうめんのレシピ
鶏とかつおだしのにゅうめんの材料
（２人分）
・そうめん ３束（１５０ｇ）
・手羽先 ５本（３１０ｇ）
・かつおだし ８００㏄
・酒 大さじ１
・薄口しょうゆ 小さじ１
・塩 適量
・万能ねぎ（小口切り）、粉山椒 各適量
鶏とかつおだしのにゅうめんの作り方
1）手羽先は包丁で切り込みを入れます。
2）鍋に手羽先を皮を下にして並べ、中強火で焼きます。
3）皮目に焼き目がついたら、かつおだし、酒を加えます。
4）沸いてきたら蓋をして中弱火で２０分煮ます。
5）手羽先を取り出し、粗熱がとれたら骨を取り除きます。
6）スープに塩（小さじ１／２）、薄口しょうゆを加えて混ぜ、味をみて薄ければ塩でととのえます。
7）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でます。
8）茹で上がったらザルにあげ、水道のお湯でよく洗って水気をきります。
9）器に茹でたそうめんを盛って、３のスープをかけ、ほぐした手羽先をのせ。万能ねぎ、粉山椒を振ります。
まとめ
鶏とかつおだしのにゅうめんについてまとめました！
だしの効いたあたたかいにゅうめんを食べて汗を書けば、夏の暑さなど吹っ飛んでしまいますね！
