2024年6月2日放送の男子ごはんで辛みそごまダレ冷やし中華の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
目次
辛みそごまダレ冷やし中華のレシピ
辛みそごまダレ冷やし中華の材料
（２人分）
・ごまダレ 大さじ４
・中華麺 ２玉
・干ししいたけ ３個
・豚ひき肉 ３００ｇ
・玉ねぎ ４０ｇ
・ごま油 大さじ１／２
【ａ】
・酒 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・豆板醤 大さじ１／２
・しょうゆ 大さじ１／２
・みそ 大さじ１／２
・砂糖 小さじ１
・香菜（刻む） 適量
辛みそごまダレ冷やし中華の作り方
1）干ししいたけはかぶるくらいの水に入れて戻します。
2）柔らかくなったら汁気を絞って軸を落としてみじん切りにします。
3）玉ねぎはみじん切りにします。
4）【ａ】を混ぜます。
5）フライパンを熱してごま油を引き、豚ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒めます。
6）豚ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、干ししいたけを加えて炒め、4）を加えて炒め合わせます。
7）中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気を切ります。
8）器に7）を盛ってごまダレ、6）の順にかけ、香菜をのせます。
まとめ
辛みそごまダレ冷やし中華についてまとめました！
四川料理さながらの辛味のある冷やし中華で、これから来る暑さも吹き飛んじゃいますね！
