男子ごはんでタンシチューの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2024年4月22日

2024年4月21日放送の男子ごはんでタンシチューの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

タンシチューのレシピ

タンシチューの材料

（4人分）

・牛タン（ブロック）　８００ｇ
・塩　小さじ１．５
・黒こしょう　適量
・水　1リットル
・ローリエ　２枚
・にんにく　２片
・赤ワイン　１５０ｃｃ
・玉ねぎ　４００ｇ
・バター　２０ｇ
・デミグラスソース缶　１缶（２９０ｇ）
・中濃ソース　大さじ１
・はちみつ　大さじ１
・ケチャップ　大さじ１
・生クリーム　適量
・パン　お好みで

タンシチューの作り方

1）玉ねぎは縦半分に切ってヘタを落とし、みじん切りにします。
2）牛タンは２ｃｍの厚さに切り、塩・黒こしょうを振ります。
3）熱したフライパンに牛タンを並べ、強火で両面に焼き目を付けます。
4）焼き目がついたら鍋に移し、水・赤ワイン・ローリエ・にんにくを加え・強火にかけます。
5）熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを加えて中火でじっくり炒めます。
6）あめ色になったら容器へ移します。
7）鍋が沸騰してきたら蓋をずらし、弱火で８０分ほど煮ます。
8）鍋に炒めた玉ねぎを加えます。
9）再度少し蓋をずらしてたまに混ぜながら３０分ほど煮ます。
10）デミグラスソース缶・ケチャップ・中濃ソース・はちみつ・塩を加え、たまに混ぜながら中弱火で５～１０分煮ます。
11）器に盛り、生クリームをかけます。