男子ごはんで鶏つくねの月見丼の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2024年4月22日

2024年4月21日放送の男子ごはんで鶏つくねの月見丼の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

鶏つくねの月見丼のレシピ

鶏つくねの月見丼の材料

（2人分）

・鶏ももひき肉　３００ｇ
・玉ねぎ　１／４個（６０ｇ）
・卵白　１個分
・卵黄　２個分
・みりん　大さじ２
・しょうゆ　大さじ２．５
・砂糖　大さじ１
・塩　小さじ１／３
・黒こしょう　適量
・薄力粉　大さじ１
・万能ねぎ（小口切り）　適量
・温かいごはん　２人分

鶏つくねの月見丼の作り方

1）玉ねぎはみじん切りにします。
2）鶏ももひき肉に薄力粉・塩・黒こしょう・卵白を加え、よく混ぜ合わせます。
3）半分に分け、円盤型にまとめます。
4）熱したフライパンに鶏つくねを並べ、真ん中にくぼみを作ります。
5）蓋をして中弱火で２分ほど焼きます。
6）焼き目がついたら返して、再度蓋をして２分ほど焼きます。
7）みりん・砂糖・しょうゆを混ぜ合わせます。
8）鶏つくねに火が通ったら混ぜ合わせたタレを加えます。
9）鶏つくねを返したら、とろみがつくまで煮詰めます。
10）鶏つくねを器に盛ったごはんの上に乗せ、残ったタレをかけ万能ねぎをふります。