2024年7月20日放送の青空レストランで牛角唐辛子の肉詰めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは唐辛子名人のサカール祥子さんです
目次
牛角唐辛子の肉詰めのレシピ
牛角唐辛子の肉詰めの材料
（３本分）
牛角唐辛子 ３本
【Ａ】
・牛挽き肉 １５０ｇ
・玉ネギ １/４個
・卵 １/２個
・塩 小さじ１/８
・片栗粉 大さじ１
【Ｂ】
・オイスターソース 大さじ２
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・ゴマ油 大さじ１
牛角唐辛子の肉詰めの作り方
1）玉ネギはみじん切りにします。
2）牛角唐辛子はヘタを除き、縦に切れ目を入れて種とワタを取り出します。
（種とワタは捨てない！）
3）ボウルにAの材料と刻んだ種とワタを入れ、よく混ぜ合わせます。
4）唐辛子の切れ目から３のタネを詰めます。
5）【Ｂ】は混ぜ合わせておきます。
6）フライパンにゴマ油を熱し、肉詰めした唐辛子を並べ、フタをして中火で焼きます。
7）時々転がしながら、弱火にしてしっかりと火を通します。
8）フタを取り、５の合わせ調味料を入れて全体に絡めます。
9）お皿に盛り付け、タレをかけます。
まとめ
牛角唐辛子の肉詰めについてまとめました！
ピーマンとは異なる食感や、苦みと辛みもあって、お肉のうまみが引き立ちますね！
