2024年7月13日放送の青空レストランでしらすの韓国風茶碗蒸しの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは名人の漁師仲間の堀江美江さんです
目次
しらすの韓国風茶碗蒸しのレシピ
しらすの韓国風茶碗蒸しの材料
（１５ｃｍ鍋１つ分）
・釜揚げしらす １２０ｇ程度
・卵 ６個
・塩 小さじ１/２
・砂糖 小さじ１
・酒 小さじ２
・鶏ガラスープ ４００ｃｃ
・青ネギ ５本
しらすの韓国風茶碗蒸しの作り方
1）青ネギは小口切りにします。
2）卵を溶き、塩、砂糖、酒、青ネギ半量を混ぜ合わせます。
3）鍋に鶏ガラスープを沸かし、中火にして２の卵液を流し入れて、再度沸いてきたら大きめのスプーンなどで、ゆっくりと底から混ぜ続けます。
4）全体に固まってきたら弱火にし、釜揚げシラスと青ネギを上に乗せます。
5）フタをして極弱火にし、１分程蒸し煮します。
まとめ
しらすの韓国風茶碗蒸しについてまとめました！
ふわふわの卵としらすの甘さがマッチして、美味しいこと間違いないですね！
