2024年7月13日放送の青空レストランでしらすの４色丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはしらす漁名人の伊藤治さんです
目次
しらすの４色丼のレシピ
しらすの４色丼の材料
・生しらす
・しらすの沖漬け
・釜揚げしらす
・しらす干し
・ごはん
・卵黄
・大葉（千切り）
・青ネギ（小口切り）
・刻み海苔
・しょうが（すりおろし）
・醤油
＜釜揚げ用＞
・塩
＜沖漬け用＞
・めんつゆ
・醤油
・酒
※ 分量は全て適量
しらすの４色丼の作り方
1）大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量入れる。生しらすを入れ、再度沸いてきたらザルにあげます。
2）生しらすに、めんつゆ、醤油、酒を適量入れ、冷蔵庫で一晩漬けます。
3）どんぶりにごはんをよそい、刻み海苔を広げます。
4）しらす４種類を盛り、真ん中に卵黄を乗せます。
5）大葉は卵の周りに、青ネギは釜揚げしらすとしらす干しの上に、おろししょうがは生しらすと沖漬けの上にそれぞれ乗せます。
6）生しらすに醤油をかけます。
まとめ
しらすの４色丼についてまとめました！
４種類それぞれのしらすの美味しさが混ざり合って、おかわりしたくなる美味しさですね！
