2024年6月22日放送の青空レストランでラタトゥイユの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはトラットリア・ラ・ヴィットーリアの渡辺恒浩さんです
目次
ラタトゥイユのレシピ
ラタトゥイユの材料
（５〜６人前）
・丸ズッキーニ １個
・UFOズッキーニ １個
・じゃがいも 大１個
・玉ねぎ １/２個
・にんにく １片
・ブロックベーコン １００g
・ホールトマト １缶（４００g）
・ドライバジル 小さじ１/２
・ケチャップ ３０g
・顆粒コンソメ 小さじ２
・塩 小さじ１
・こしょう 少々
・オリーブオイル 適量
・パルミジャーノチーズ（粉チーズ） 適量
・バジルソース 適量
ラタトゥイユの作り方
1）ズッキーニはそれぞれ乱切りにします。
2）じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、レンジにかけておきます。
3）にんにくはみじん切り、ベーコンは一口大に切ります。
4）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ネギを炒めます。
5）ベーコンを炒め、さらにUFOズッキーニを加えます。
6）丸ズッキーニを炒め、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで炒めます。
7）少し焼き色が付いてきたらホールトマトとドライバジルを入れ、落し蓋をして８～１０分煮ます。
8）お皿に盛り付け、バジルソースと粉チーズをかけます。
まとめ
ラタトゥイユについてまとめました！
手のかかりそうなラタトゥイユが、手早くできて、しかもお店の味に近づけられるなんてスゴイですね！
