青空レストランでイカコロッケの作り方を紹介！春永美知子さんのレシピ

2024年6月1日放送の青空レストランでイカコロッケの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは名人の奥様の春永美知子さんです。

イカコロッケのレシピ

イカコロッケの材料

・ケンサキイカ 中サイズ３杯
・じゃがいも 大２個
・玉ネギ 大１/２
・豚挽き肉　 １２０ｇ
・塩 小さじ１/２
・こしょう 少々
・サラダ油 少々

・薄力粉 適量
・卵　 １個
・パン粉 適量

イカコロッケの作り方

1）イカを捌き、皮をむき、足は先を除いて小口切りにします。

2）じゃがいもはレンジにかけるか茹でて、熱いうちに潰します。

3）玉ネギはみじん切りにします。

4）フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒めます。

5）色が変わってきたら挽き肉を加え、火が通ったら塩、こしょう、イカの足を加えて炒めます。

6）イカの胴体に5）をしっかりと詰めて、1.5ｃｍ厚さの輪切りにします。

7）薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて１８０℃の油で揚げます。

まとめ

イカコロッケについてまとめました！
電子レンジを使えば手間を省けて、美味しいイカコロッケが作れますね！