2024年5月4日放送の青空レストランで豚肉の味噌炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは米澤製油の峯川朋子さんです。
目次
豚肉の味噌炒めのレシピ
豚肉の味噌炒めの材料
（４人分）
・菜の花 ８本
・ナス ５本
・豚コマ肉 ２００ｇ
・なたね油 大さじ３＋適量
〜A〜
・にんにく すりおろして小さじ１
・しょうが すりおろして小さじ１
・味噌 大さじ２
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
豚肉の味噌炒めの作り方
1）菜の花は大きければ食べ易い大きさに切り、ナスは乱切り、豚肉は大きければ切ります。
2）フライパンに大さじ３のなたね油を熱してナスを入れ、全体に油が絡んだらフタをして蒸し焼きにします。
3）Aを混ぜ合わせておきます。
4）ナスに焼き色が付いてきたらなたね油を足して豚肉を炒め、色が変わったら菜の花も加えます。
5）豚肉に火が通ったら３を回し入れ、全体にしっかりと絡める様に炒めます。
まとめ
豚肉の味噌炒めについてまとめました！
菜種油で風味よく炒められたお肉とナスが、味噌だれで相性抜群になりますね！
