相葉マナブで小松菜キーマカレーの作り方を紹介！ジョーさんのレシピ

2024年4月29日

2024年4月28日放送の相葉マナブで小松菜キーマカレーの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のジョーさんです。

小松菜キーマカレーのレシピ

小松菜キーマカレーの材料

（3人分）

・小松菜　180g（3～4株）
・合い挽き肉　150g
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1片
・しょうが　1/2片
・カレールー（中辛）　3かけ
・ケチャップ　大さじ1と1/2
・水　150ｍL
・サラダ油　小さじ2
・バター　15g
・ごはん　適量
・粗挽き黒コショウ

小松菜キーマカレーの作り方

1）小松菜は根元を切り落とし、みじん切りにします。
2）玉ねぎ、にんにく、しょうがもみじん切りにしておきます。
3）フライパンにサラダ油とみじん切りにしたしょうが、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒めます。
4）玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を加えて炒め、火が通ったら具材を端に寄せて空いた部分にケチャップを入れます。
5）ケチャップだけで加熱し、酸味を飛ばしてから全体と混ぜ合わせます。
6）小松菜と水を加えて煮立ったら一旦火を止め、刻んだカレールーを加えて溶かします。
7）再び火をつけ、とろみが出て水分が少なくなるまで煮詰め、火を止めます。
8）バターを加えて余熱で溶かし、ごはんにのせる。粗挽き黒コショウを振ります。