2024年5月5日放送の男子ごはんでミートボールグラタンチキンライスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。
ミートボールグラタンチキンライスのレシピ
ミートボールグラタンチキンライスの材料
（２人分）
【ミートボールソース】
・合いびき肉 ２５０ｇ
・玉ねぎ ４０ｇ
・にんじん ３０ｇ
・ピーマン １個（２５ｇ）
・にんにく １片
・オリーブ油 大さじ１／２
・水 １５０㏄
・デミグラスソース缶 １缶（２９０ｇ）
ａ
塩小さじ１／４
卵１個
薄力粉大さじ１
ｂ
ケチャップ、中濃ソース各大さじ１
はちみつ大さじ１／２
塩小さじ１／４
【マカロニグラタンのクリームソース】
・マカロニ（グラタン用） ７５ｇ
・鶏もも肉 １５０ｇ
・塩 適量
・黒こしょう 少々
・玉ねぎ ４０ｇ
・薄力粉 大さじ１
・生クリーム ２００㏄
【チキンライス】
・温かいごはん ４００ｇ
・鶏もも肉 １５０ｇ
・塩 １つまみ
・黒こしょう 少々
・玉ねぎ ４０ｇ
・ピーマン １個（２５ｇ）
ａ
バター１０ｇ
ケチャップ大さじ２
塩小さじ１／４
【その他】
・ピザ用チーズ ４０ｇ
・イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
ミートボールグラタンチキンライスの作り方
【ミートボールソース】
1）玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにします。
2）ボウルに合いびき肉、ａを混ぜます。
3）４等分にしてボール状にまとめます。
4）鍋を熱してオリーブ油を引き、1）を中火で炒めます。
5）しんなりしたら水を加え、沸いてきたら2）を加えて蓋をして中火で５分程煮ます。
6）デミグラスソース缶、ｂを加えて蓋をして中火で３分程煮ます。
7）途中蓋を取って煮汁を飛ばしながら煮詰め、少しとろみをつけます。
【マカロニグラタンのクリームソース】
1）マカロニは袋の表示通りに茹でます。
2）鶏もも肉は１．５㎝角に切り、塩（小さじ１／４）、黒こしょうを振ります
3）玉ねぎはみじん切りにします。
4）フライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして炒めます。
5）肉の色が変わったら玉ねぎを加えます。
6）薄力粉を加えて炒めます
7）粉がなじんだら生クリームを加えてひと煮します。
8）とろみがついたら、1）を加えて混ぜます。
9）塩（小さじ１／３）を加えて味を調えます。
【チキンライス】
1）鶏もも肉は１．５㎝角に切って塩、黒こしょうを振ります。
2）玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにします。
3）フライパンを熱して鶏肉を中火で炒めます。
4）鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
5）玉ねぎが透き通ってきたらごはんを加えてほぐしながら炒めます。
6）ごはんに油が回ったらａを加えて炒め合わせます。
【ミートボールグラタンチキンライス】
※1人分ずつ作ります。
1）耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかけます。
2）さらにミートボールをのせ、ミートボールソースをかけて、ピザ用チーズをちらします。
3）２００℃に予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで５〜６分焼きます。
4）仕上げにイタリアンパセリを振ります。
まとめ
ミートボールグラタンチキンライスについてまとめました！
子どもの好きなおかずの詰まったご飯で、家族全員大満足ですね！
