2024年5月4日放送の青空レストランで鰆のコンフィの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは季節料理 Sinの関口敬則さんです。
目次
鰆のコンフィのレシピ
鰆のコンフィの材料
（４人分）
・鰆 ４切れ
・大葉 ５枚
・しょうがスライス ４枚
・塩 適量
・なたね油 適量
鰆のコンフィの作り方
1）鰆に塩をふり、１０～１５分置きます。
2）フライパンに鰆となたね油を入れ、大葉としょうがを乗せます。
3）火にかけ、６５℃くらいで３０分ほど火を入れます。
まとめ
鰆のコンフィについてまとめました！
低温の菜種油で似た鰆は、和食とはまた違った風味で美味しそうですね！
