2024年4月28日放送の相葉マナブで小松菜と豚肉の玉子炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかりの野永喜三夫さんです。
目次
小松菜と豚肉の玉子炒めのレシピ
小松菜と豚肉の玉子炒めの材料
（2人分）
・小松菜 250g（約5株）
・豚バラ肉 160g
・卵 4個
・白だし 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・ゴマ油 大さじ3
小松菜と豚肉の玉子炒めの作り方
1）小松菜の根元を切り落とし、水で洗う。食べやすい大きさに切ります。
2）豚バラ肉を3cmに切ります。
3）火をつける前のフライパンに豚バラ肉と白だしの半量を入れ、豚バラ肉をほぐしながら混ぜます。
4）水分がなくなったら片栗粉を加えて全体にまぶします。
5）小松菜の茎とゴマ油の1/3量を加えて混ぜたら中火にかけ、炒めます。
6）炒めている間に卵と残りの白だしを合わせ、卵を溶きほぐしておきます。
7）豚バラ肉に火が通ったら小松菜の葉と残りのゴマ油のさらに半量を入れてさらに炒め、6）の卵を流し入れます。
8）底から返すように大きく混ぜ、卵に火が通ったら火を止めます。
9）残りのゴマ油を回しかけ、軽く混ぜます。
まとめ
小松菜と豚肉の玉子炒めについてまとめました！
玉子が豚肉の旨味と小松菜の甘味を包んでくれて、さらに美味しく食べられますね！
