2024年4月20日放送の青空レストランでたけのこつくねの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは田原ひと美さんです。
目次
たけのこつくねのレシピ
たけのこつくねの材料
（８本分）
・たけのこ（水煮） 200g
・サラダ油 適量
★つくねのタネ
・豚ひき肉 300g
・おろししょうが 10g
・卵白 1個分
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ２
★タレ
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ１
たけのこつくねの作り方
1）たけのこの穂先は薄切り（足りなければ下の部分でもOK）にして、下の部分は粗みじん切りにします。
2）ボウルにつくねのタネと粗みじん切りにしたたけのこを入れ、よく混ぜます。
3）８等分にして丸め、たけのこの薄切りを表面に押し付けて、小判型にします。
4）フライパンにサラダ油を熱し、③のつくねを並べ、フタをして両面焼きます。
5）火が通ったらフタを外し、タレを入れて全体に絡めます。
6）串を刺してお皿に盛り付けます。
まとめ
たけのこつくねについてまとめました！
たけのこの食感とおろししょうがの風味も加わって美味しそうですね！
