相葉マナブでタラの納豆あんかけの作り方を紹介！菰田欣也さんのレシピ

2024年4月15日

2024年4月14日放送の相葉マナブでタラの納豆あんかけの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんです。

タラの納豆あんかけのレシピ

タラの納豆あんかけの材料

（3人分）

・納豆　3パック
・砂糖　小さじ1/2
・タラ　3切れ
・塩　適量
・コショウ　適量
・片栗粉　適量
・大根　100g
・にんじん　50g
・ピーマン　40g
・酒　・大さじ1
・しょう油　大さじ1
・酢　小さじ1
・砂糖　小さじ2/3
・コショウ　少々
・サラダ油　適量

タラの納豆あんかけの作り方

1）大根、にんじんは皮をむいて納豆より小さめの角切りに、ピーマンはヘタと種をとって同じように切ります。
2）タラは両面に塩・コショウをふり、片栗粉をまぶします。
3）フライパンにサラダ油を多めに温め、皮目を下にしてタラを並べて表面がカリッとするまで3〜4分焼きます。
4）ボウルに納豆を入れて混ぜる。砂糖を加えしっかりと粘りが出るまで混ぜておきます。
5）タラが焼けたら取り出し、残った油で大根とにんじんを炒めます。
6）大根がすき通ってきたらピーマンを加えてさらに炒め、納豆を加えます。
7）全体を合わせたら酒、しょう油、砂糖、コショウを加えて炒め、最後に酢を入れます。
8）タラに納豆のあんをかけます。