2024年8月11日放送の相葉マナブで蒸しあわびの味噌漬けの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは漁師の渡辺優さんです
目次
蒸しあわびの味噌漬けのレシピ
蒸しあわびの味噌漬けの材料
・あわび 1個
・酒 100ｍL
・水 400ｍL
・味噌 50g
・蒸し汁 50g
蒸しあわびの味噌漬けの作り方
1）蒸し器に水と酒を入れ火にかけ、沸騰したら上段にあわびを入れて10分酒蒸しにします。
2）蒸し汁に味噌を入れて溶かし、あわびを2～3日漬けます。
3）味噌を洗い流して薄切りにします。
まとめ
蒸しあわびの味噌漬けについてまとめました！
蒸した汁まで利用して旨味を閉じ込めるなんて、美味しいこと間違いないですね！
