2024年7月31日放送のノンストップで大村流シーフードカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアブレストランの大村隆亮さんです
目次
大村流シーフードカレーのレシピ
大村流シーフードカレーの材料
（2人分）
・アサリ（殻つき・砂抜きする） 200g
・ベビーホタテ（ゆで） 200g
・パプリカ（赤・黄） 各1/2個（各70g）
・ナス 2個（110g）
・エリンギ 2～3本（110g）
・オリーブオイル 大さじ3
・ニンニク（みじん切り） 2かけ（20g）
・赤唐辛子 1本
・カレー粉 10g
・白ワイン 1/2カップ
・コンソメスープ（水にコンソメスープの素を溶く）1と1/2カップ
・塩 適量
・バター（食塩不使用） 30g
・ご飯 どんぶり2杯分
・パセリ（みじん切り） 適量
大村流シーフードカレーの作り方
1）パプリカはヘタと種を除いて1cm幅に切ります。
2）ナスはヘタを除いて乱切り、エリンギは縦に食べやすく切ります。
3）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、じっくり香りを出します。
4）うっすら色づき、香りが立ったら、カレー粉を加えてなじませるように炒めます。
5）アサリ、ベビーホタテ、パプリカ、ナス、エリンギを加え、白ワインを注いで強火で沸騰させます。
6）アルコール分が飛んだらコンソメスープを加え、中火で7～8分煮て具材に火をとおします。
7）汁気が半分くらいに煮つまったら、塩で味をととのえます。
8）火を止めてバターを加え、全体に混ぜてとろりとさせます。
9）器にご飯を盛って煮詰めたソースをかけ、パセリをふります。
まとめ
大村流シーフードカレーについてまとめました！
本格的なシーフードカレーが手早くできて美味しいなんて、時間のないときにはうれしいですね！
