2024年7月16日放送のヒルナンデス！でビーフストロガノフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のみきママこと藤原美樹さんです
目次
ビーフストロガノフのレシピ
ビーフストロガノフの材料
・牛バラ肉 300g
・玉ねぎ 1個
・白いマッシュルーム 8個
・バター 20g
・白ワイン（または酒） 50ml
・薄力粉 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・牛乳 3カップ
【A】
・顆粒コンソメ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・無糖ヨーグルト 100g
ビーフストロガノフの作り方
1）玉ねぎは薄切りにして、マッシュルームは１cm幅に切ります。
2）フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒め、しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒めます。
3）白ワインまたは酒を入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばします。
4）アルコールが飛んだら、弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れます。
5）さらにマッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒めます。
6）さっと炒めたフライパンに、牛乳を少しずつ加えてかき混ぜます。
7）さらに【A】の調味料などを加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮ます。
8）ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めます。
まとめ
ビーフストロガノフについてまとめました！
白いビーフストロガノフも、いつもとは違う味わいになって美味しいこと間違いないですね！
