青空レストランでしらすのフライの作り方を紹介！鈴木佐和子さんのレシピ

2024年7月13日放送の青空レストランでしらすのフライの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは名人のお友達の鈴木佐和子さんです

しらすのフライのレシピ

しらすのフライの材料

（小８個分）
・釜揚げしらす ２６０ｇ
・長ネギ １/２本
・長芋 すりおろして大さじ２
・しょうが すりおろして大さじ１
・卵 １個
・こしょう 少々

・薄力粉 適量
・溶き卵 １個分
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

しらすのフライの作り方

1）長ネギはみじん切りにし、長芋としょうがはそれぞれすりおろします。

2）すり鉢に釜揚げしらす２００ｇを入れ、すりこぎ棒で少し粘りが出る程度、粗めに潰します。

3）残りのしらす６０ｇと溶き卵、長芋、しょうが、長ネギ、こしょうを入れ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせます。

4）８等分にし、小判型に成型します。

5）薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、１７０℃の油で揚げます。

まとめ

しらすのフライについてまとめました！

サクサクの衣の中にしらすがギュッと詰まっていて、ご飯がもっと欲しくなりますね！