2024年7月7日放送の男子ごはんでコムタムの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです
目次
コムタムのレシピ
コムタムの材料
（２人分）
・豚肩ロース肉２枚（４００ｇ）
【ａ】
おろしにんにく１片分
しょうゆ大さじ３
りんごジュース（ストレート）大さじ２
みりん大さじ１
砂糖小さじ２
《タレ》
青唐辛子３本
玉ねぎ３０g
【ｂ】
ヌクマム、水各大さじ２
砂糖小さじ1
香菜、ライム（くし形に切る）各適量
卵２個
ジャスミン米２合
水３５０cc
サラダ油適量
コムタムの作り方
1）豚肩ロース肉は筋切りをして密閉袋に【ａ】と一緒に入れて混ぜ、最低２時間〜１日程漬けます。
2）ジャスミン米はフードプロセッサーでザッと砕き、炊飯釜に入れ、水を注ぎ、普通モードで炊きます。
3）玉ねぎ、青唐辛子は種ごとみじん切りにし、【ｂ】と混ぜ合わせます。
4）魚焼きグリルの網にサラダ油を塗って、汁気を拭いた豚肩ロース肉を並べる。中火で７～８分程焼きます。
5）豚肉に火が通ったら食べやすい大きさに切ります。
6）フライパンにサラダ油（適量）を引き、卵を割り入れて中強火で好みの固さに焼きます。
7）器にジャスミン米、焼いた豚肩ロース肉・卵をのせ、香菜、ライム、タレを添えます。
まとめ
コムタムについてまとめました！
ボリューム満点のお肉と、辛みのあるタレで、食欲のない時でもご飯が進んじゃいますね！
