■タイトル
相葉マナブで万能たけのこきんぴらの作り方を紹介！野永喜三夫さんのレシピ
2024年4月7日放送の相葉マナブで万能たけのこきんぴらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかりの野永喜三夫さんです
目次
万能たけのこきんぴらのレシピ
万能たけのこきんぴらの材料
※３～４人分
・茹でたけのこ 240g（正味）
・ツナオイル缶 1缶（70g）
・かつお節 1.5g
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
・水 大さじ5
・ゴマ油 大さじ1
万能たけのこきんぴらの作り方
1）下茹でして皮を剝いたたけのこを縦に半分に切ります。
2）そのまま繊維に沿って4～5mm厚さに切り、横にして3cm程度の幅に切ります。
3）フライパンに切ったたけのこを入れ、中火で炒めます。
4）たけのこから余分な水分が飛んだら、一旦火を止めてめんつゆと水、ツナ、かつお節を加えます。
5）再度中火にかけ、水分が完全になくなるまで炒め煮にします。
6）水分がなくなったら火を止め、ゴマ油を加えて軽く混ぜます。
まとめ
万能たけのこきんぴらについてまとめました！
ごぼうのきんぴらの食感とはまた違う、たけのこ独特の食感を楽しめますね！
