2024年6月15日放送の青空レストランでボテたまコロッケの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは鈴木農場 料理長の高橋泰志さんです
目次
ボテたまコロッケのレシピ
ボテたまコロッケの材料
（４個分）
和からしマスタード ５０ｇ
マヨネーズ １００ｇ
じゃがいも ４００ｇ（正味）
にんじん １/４本
ハム ５０ｇ
半熟ゆで卵（Ｓサイズ） ４個
薄力粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
<ソース>
和からしマスタード ２５ｇ
中濃ソース ４０ｇ
ボテたまコロッケの作り方
1）じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。にんじんも皮をむいて縦４等分に切ります。
2）じゃがいもとにんじんを水から茹でます。
3）竹串が通る程度になったら湯を捨て、にんじんは取り出します。
4）じゃがいもは再度火にかけて混ぜながら水分を飛ばします。
5）じゃがいもは熱いうちにつぶします。
6）にんじんはいちょう切り、ハムは千切りにします。
7）じゃがいもににんじんとハムを混ぜ、さらにマヨネーズとマスタードを混ぜ合わせます。
8）ゆで卵をポテトサラダで包んで形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉を付けます。
9）１８０～１９０℃の油でさっと揚げます。
10）和からしマスタードに中濃ソースを混ぜ合わせ、ソースにします。
まとめ
ボテたまコロッケについてまとめました！
辛みの効いた和からしマスタードソースがあれば、コロッケも一味違って美味しそうですね！
