2024年6月2日放送の相葉マナブでアジの冷製パスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次さんです。
目次
アジの冷製パスタのレシピ
アジの冷製パスタの材料
（2人分）
・アジ（切り身） 100g
・しょう油 小さじ1
・太白ゴマ油 大さじ1
・白炒りゴマ 2つまみ
・スパゲッティ（1.4mm/6分茹で） 140g
＜トマトソース＞
・トマト 150g
・オリーブオイル 30g
・塩 1つまみ
・砂糖 1つまみ
・ポン酢 小さじ1
・レモン 1/8個
＜きゅうりソース＞
・きゅうり 1/2本
・ミント 2枝
・たたき梅 適量
アジの冷製パスタの作り方
1）アジはゼイゴと頭、内臓を取って洗い、水気を拭いて三枚に下します。
2）腹骨をすき取り、皮を引き、骨を抜き、細切りにすします。
3）1）にしょう油をかけて馴染ませ、太白ゴマ油と白炒りゴマをかけてマリネにします。
4）冷蔵庫入れてなじませます。
5）トマトを湯むきし、ヘタと皮を取り除き、くし形の8等分に切って保存瓶に入れます。
6）3）に塩、砂糖、レモンを絞り、オリーブオイル、ポン酢を加え、蓋をしっかり閉めて保存瓶をシェイクした後、冷蔵庫で冷やします。
7）スパゲッティを7分茹でます。（表記プラス1分程）
8）きゅうりは粗めの卸金ですりおろし、ミントの葉を小さくちぎって入れて混ぜます。
9）茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、氷水にあて冷やしながら混ぜます。
10）トマトソースの液体を半分ほどスパゲッティに加えて混ぜます。
11）器に10）を盛り付け、残ったトマトソースの果肉、きゅうりのソース、アジのマリネをのせてたたき梅をのせます。
まとめ
アジの冷製パスタについてまとめました！
2種類のソースで本格的なイタリアンの冷製パスタができて、美味しいこと間違いないですね！
