2024年6月2日放送の相葉マナブでアジフライの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかりの野永喜三夫さんです。
目次
アジフライのレシピ
アジフライの材料
（1人分）
・アジ 約400g
・白だし 大さじ1
＜バッター液＞
・薄力粉 70g
・マヨネーズ 大さじ1
・水 90g
・薄力粉 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
・しょう油
・お好きな付け合わせ（千切りキャベツ、ミニトマト）
アジフライの作り方
1）アジはゼイゴと頭、内臓を取って洗い、水気を拭いて腹開きにします。
2）1）に白だしを両面にかけ、3分おきます。
3）ボウルに薄力粉、マヨネーズ、水を入れて混ぜ合わせ、バッター液を作ります。
4）パン粉を手で揉み、細かくします。
5）2）の水分を拭き取り、薄力粉を両面にまぶし、バッター液、パン粉を全体につけます。
6）190℃の油で30秒ほど揚げます。
7）食べやすい大きさに切り、千切りキャベツとミニトマトを盛った器に盛り付けます。
8）お好みでしょう油をつけます。
まとめ
アジフライについてまとめました！
少し手を加えるだけで、本格的な和食に代わってしまうなんてスゴイですね！
