2024年6月2日放送の相葉マナブでアジの握りの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは（肩書き）の阿部夕子さんです。
目次
アジの握りのレシピ
アジの握りの材料
（2人分）
・アジ 1尾分
・塩 少々
・穀物酢（手酢）
＜シャリ＞ 3合分
・米 450g
・水 600mL
・米酢 61g
・塩 12g
・しょう油
・おろししょうが
・あさつき
・ガリ
アジの握りの作り方
1）炊飯器でごはんを炊く。米酢と塩をよく混ぜ合わせ、合わせ酢を作ります。
2）お櫃に米を移し、味をみながら合わせ酢をごはんに加えて切るように混ぜます。
3）炊飯器に戻し、さらしをかけて保温すします。
4）アジはゼイゴと頭、内臓を取って洗う。水気を拭いて三枚に下します。
5）腹骨をすき取り、皮を引き、骨を抜き、塩をあて、身を切りつけます。
6）シャリを手にとって軽く握り、アジをのせます。
7）しょう油を塗り、刻んだあさつきとおろししょうがをのせます。
8）皿に盛り、ガリを添えます。
まとめ
アジの握りについてまとめました！
新鮮なアジを家庭でもお寿司で食べられるなんてうれしいですね！
