2024年3月31日放送の相葉マナブで中華風ハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんです
目次
中華風ハンバーグのレシピ
中華風ハンバーグの材料
※2人分
・豚挽き肉 300g
・玉ねぎ 200g（1個）
・片栗粉 大さじ3と1/2
・塩 小さじ1/4
・コショウ 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・木綿豆腐 150g
・酒 大さじ1
・サラダ油 適量
（タレ）
・お湯 300mL
・中華風だし 小さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょう油 大さじ1と1/2
・オイスターソース 大さじ1と1/2
・コショウ 少量
（水溶き片栗粉）
・水 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・茹で青梗菜
中華風ハンバーグの作り方
（ハンバーグ）
1）ボウルにみじん切りした玉ねぎ、片栗粉を入れて混ぜます。
2）別の大きめのボウルに豚挽き肉、塩、コショウ、オイスターソースを入れて混ぜます。
3）軽く水を切った木綿豆腐を入れさらに混ぜます。
4）片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜます。
5）フライパンにサラダ油を引き、タネを丸ごと入れ広げ、中火で5分ほど焼きます。
6）タネを裏返し、弱火にして酒をタネの周りに入れ、蓋をして5分蒸し焼きにします。
7）焼きあがったら皿に盛り付けておきます。
8）火のついたフライパンにお湯、中華風だし、砂糖、酒、しょう油、オイスターソース、コショウ、水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら煮詰めます。
9）ハンバーグをのせたお皿に茹でた青梗菜を盛り、タレをかけます。
まとめ
中華風ハンバーグについてまとめました！
隠し技を使って、本格的な中華料理の味わいをハンバーグで再現できるなんてスゴイですね。
