2024年3月31日放送の相葉マナブで和風味噌ハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです
目次
和風味噌ハンバーグのレシピ
和風味噌ハンバーグの材料
※2人分
・鶏挽き肉（もも） 200g
・玉ねぎ 100g
・サラダ油（玉ねぎの加熱用） 大さじ1/2
・溶き卵 1/2個分
・塩 小さじ1/6
・コショウ 少々
・パン粉 10g
・水 大さじ1と1/2
・サラダ油（焼く用） 大さじ1/2
・水（蒸し焼き用）大さじ3
（味噌ソース）
・赤味噌 大さじ1
・水 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・ブロッコリー
・白炒りゴマ
和風味噌ハンバーグの作り方
1）ボウルにみじん切りした玉ねぎ、サラダ油（大さじ1/2）を混ぜます。
2）ボウルにラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱し、加熱が終わったら取り出して粗熱をとります。
3）別のボウルに鶏挽き肉、粗熱をとった玉ねぎ、塩、コショウ、パン粉、水、溶き卵を入れ、粘りが出るまで練ります。
4）練り終わったら2等分の小判型に整えます。
5）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱しておきます。
6）ハンバーグを並べ、両面2～3分、しっかりと焼き目がつくように焼きます。
7）焼き目がついたら、水（大さじ3）を加え、蓋をしてごく弱火で10分蒸し焼きして火を通します。
8）フライパンの汚れをペーパーで拭き、赤味噌、水、砂糖、酒を混ぜ合わせてから加えます。
9）強めの中火にかけ、スプーンでハンバーグにソースをかけながらとろっとするまで煮ます。
10）皿に盛り、茹でたブロッコリーを添え、ゴマをふります。
まとめ
和風味噌ハンバーグについてまとめました！
炒めずにレンジをうまく使えば、早く美味しくハンバーグができるのはいいですね！
